Gulai Sapi atau Kambing, Hidangan Lezat Kaya Rempah

• 1 kg daging ayam atau kambing, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• Tusuk sate

Untuk bumbu kacang:

• 250 gram kacang tanah goreng
• 5 siung bawang merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml santan kental
• Air secukupnya

Bumbu pelengkap:

• Bawang goreng
• Irisan tomat
• Timun
• Ketupat/nasi putih

Langkah-langkah:

1. Lumuri daging ayam atau kambing dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan bumbu kacang: haluskan kacang tanah goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan lada bubuk.
3. Masukkan bumbu kacang halus ke dalam panci. Tuang santan kental dan air secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu kacang mengental dan matang.
4. Tusuk daging ayam atau kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
5. Panggang sate di atas bara api hingga matang. Oleskan bumbu kacang ke atas sate sambil dibakar.
6. Sajikan sate bumbu kacang dengan bawang goreng, irisan tomat, timun, dan ketupat/nasi putih.

Tips:

• Gunakan daging ayam atau kambing yang masih segar agar lebih empuk saat dibakar.
• Anda dapat menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu kacang lebih mudah.
• Jika ingin bumbu kacang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah ke dalam bumbu halus.
• Sajikan sate bumbu kacang selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.

Resep Sate Maranggi Khas Jawa Barat

Sate Maranggi merupakan hidangan sate khas Jawa Barat yang terkenal dengan kelezatannya. Sate ini biasanya dibuat dari daging sapi atau kambing yang dimarinasi dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian dibakar di atas bara api. Berikut resep sate Maranggi yang mudah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi atau kambing, potong tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• Tusuk sate

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu oles:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Bumbu pelengkap: